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ランドナーに乗って Ⅲ

自転車そして旅… のはずが、全然乗ってねぇ!!

シジミ汁とシジミのビビンバ 





釜山の魚料理は年末年始 荒れた体に染み渡ります。
シジミ汁はシジミの出汁がよく出てます。シジミの身もしっかりしてます。
シジミのビビンバもシジミがしっかり主張できてキュウリや梨の爽やかさにコチュジャンの辛さやコクに合います。
赤い固まりはサバです。コチュジャンで煮込んでます。丸々と太いサバによく合います。大根もよく煮えて最高です。日本で言う鯖の味噌煮ですね。

category: 2019 プサン

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