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ランドナーに乗って Ⅲ

自転車そして旅… のはずが、全然乗ってねぇ!!

鮭のホイル焼き 



夕方から日没迫る中での 9km 95mUPはなかなかきつかったですが、初日にして82kmの300mUPを目標通りに走って明日の山場である北見峠に向けて順調にノルマを稼ぎました。温泉にも入れて上々の初日です。
北海道の旅では定番になりましたが、湧別産の鮭をホイル焼きにします。一塩して洗って、また塩をふりモヤシとエノキダケとピーマンで蒸し焼きにします。
鮭のクオリティが高すぎます。ふんわり柔らかく臭みがないどころか鮭のうまさが出まくります。蒸し具合も決まりました。今回は定番ながらも一番かもしれません。
しばらく内陸ばかりの走りになるので、オホーツク海の恵みを満喫できてビールレスな夕飯ながら最高のパフォーマンスです。

category: '18 夏 北海道

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コメント

写真の画像二枚が繋がってたのね〜。
一瞬、ぐっさん。、シャケ6枚は
食い過ぎじゃね?!て思ったよ。。笑
確かに画像からも、柔らかくて、癖のない
シャケの味がつたわってきそう〜

今回は内陸の走りだから、またそれはそれで
内陸の美味がありそうだね❣️

aya #EvmDRqhQ URL [2018/08/11 17:12] edit

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