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ランドナーに乗って Ⅲ

自転車そして旅… のはずが、全然乗ってねぇ!!

鮭 最強のホイル焼き 




ウトロは小さい街で買い物するにも直売の魚系とセイコマしかなく、セイコマは売り切れ気味でした。何とか夕飯の材料を買って真っ暗な中で坂を上り風呂に入ってキャンプです。
鮭の西京漬けをもやしとエリンギとピーマンと合わせてホイル焼きにします。作り方は浜頓別の時と同じです。イカの沖漬けも美味しそうなので買って来て切って肝なども混ぜます。ご飯を炊いて蒸らしてる間にホイル焼きを作ります。段取りは慣れたものです。
鮭は西京焼きのみそ味がしっかりついて蒸し焼きの柔らかさもあり美味いです。沖漬けはご飯とビールが進む美味さです。新鮮さと濃厚な美味さの両方味わえます。
ここはヒグマの生息地 知床のキャンプ場なのでゴミは全て臭いがしないよう洗って袋に入れてテントにしまいます。

category: '14 夏 北海道

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