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ランドナーに乗って Ⅲ

自転車そして旅… のはずが、全然乗ってねぇ!!

冷や汁 

20080505135219
昨日の居酒屋でしめに頼もうとしていた 宮崎の郷土料理 冷や汁(ひやしる)です。アジなどのすり身 豆腐 キュウリ ゴマを混ぜた冷たい味噌汁を熱いご飯にぶっかけて食べます。これが旨いんです。きっと全ての食材が旨くないと成立しないでしょう。味噌汁の冷たさが よりキリリと味噌の味を引き締めて 漂う魚の香りとゴマの香り それをまろやかに和ませる豆腐 爽やかさで引き立てるキュウリ そんな一見 発散した味を受け止める宮崎の米

海と山の幸が豊富で 何でも受け入れる宮崎の器の大きさをその一杯に感じます。

category: '08 GW 屋久島&種子島&南九州

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コメント

そうそう!
これが美味しいんだよねぇ!
夏バテのときとか 最高にいいp(^^)q
aya #EvmDRqhQ URL [2008/05/05 16:44] edit

冷汁ぅー☆
大学時代宮崎出身の友人が時々作ってくれましたよ。
懐かしいわ〜。
ぼす子 #ySe080eE URL [2008/05/05 17:49] edit

うまそ〜。
ほんとに 美味しい食材だからこそ 出せる味だね。
ますっち #JsyzkcQM URL [2008/05/05 20:58] edit

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