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ランドナーに乗って Ⅲ

自転車そして旅… のはずが、全然乗ってねぇ!!

変わり種 ポテトサラダ 

2種類の変わり種のジャガイモでポテトサラダに挑戦です。
左の黒っぽいのが シャドークイーン、右の赤っぽいのがレッドムーンです。
日本語に訳すと 影の女王、赤い月です。


切ってみると、シャドークイーンの方は紫色です。
レッドムーンの方は鮮やかなほどに黄色です。



これを茹でていきますが、お湯を2回沸かすのはイヤなので2回に分けて入れます。
色がお湯に出そうなので レッドムーンの方から湯がきます。塩ゆでにしていきます。
続いて取り出したら、シャドークイーンの方を茹でます。
どっちも食感はメークインに近くて しゃきっとしています。
ポテトサラダには向いてない品種!? それとも腕の問題!?


焦がしたベーコンとタマネギとキュウリとマヨネーズであえました。
味の方はどっちも ほっこりとジャガイモの味でマヨネーズとも合います。
レッドムーンは少し甘みがあります。シャドークイーンはメークインに近いです。

また新種のジャガイモを見つけたら ポテサラ作ってみたいです。
ていうか、ポテサラって ほっこりふわふわした感じにならないんですよね。
何か間違えてます。俺の腕も上げる必要がありそうです。

星2つです。

category: 自炊日記

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