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ランドナーに乗って Ⅲ

自転車そして旅… のはずが、全然乗ってねぇ!!

鳥取B級グルメ ホル 


鳥取のB級グルメ ホルそばこと ホルモン焼きそばを作ってみました。
完全自作レシピです。
タレを先に作ります。醤油、水、コチュジャン、味噌、砂糖、ミリンを混ぜます。好みで一味唐辛子を入れます。
ゴマ油で豚モツと人参を炒めます。よく火を通したらタマネギとピーマンを入れます。焼きそばの麺を入れて酒でほぐしてタレを入れます。焼きそばっぽく焼き上げたら完成です。

タレが多すぎました。汁っぽいです。ただバランスは良かったしモツ臭さはありません。味噌っとした風味とモツのコクは鳥取で食べた味に近づきました。美味いです。

category: 自炊日記

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