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ランドナーに乗って Ⅲ

自転車そして旅… のはずが、全然乗ってねぇ!!

スタミナ ニラ焼きそば 



見た目が全然美味そうじゃないですが、スタミナ焼きそば作りました。まずはゴマ油でニンニクを焼きます。豚肉を炒めます。最初はスタミナ最重視で豚レバーにしようかと思いましたが、クド過ぎてもイヤなので豚コマでいきます。ニラとモヤシを入れます。ニラは豪快に半束入れます。しっかり炒めて麺を入れます。酒を加えて麺をほぐします。よく水を入れたりしますが、酒の方がほぐす効果は同等ですがコクを残して蒸発してくれます。(コクが出るのは 男子ごはん のケンタロウ先生から習いました) 残り半分のニラを加えてからソースと絡めて炒めます。横手焼きそばっぽく目玉焼きを作って載せます。
ニラっとした香りと豚のコクが利いてて美味いです。ニンニクもよく風味が出てます。スタミナも付きそうです。

category: 自炊日記

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